Годишње чишћење (чишћење прашине)
Почевши од дана после дочека Нове године (24. дан дванаестог лунарног месеца), свако домаћинство ће вршити годишње темељно чишћење својих кућа изнутра и споља. Ова пракса симболизује „отпуштање старог и добродошлицу новом“, уклањање лоше среће и добродошлицу чистом окружењу за почетак Нове године.
Припремите фестивалску храну
25. јануар: пржени тофу
На северу постоји обичај „пржења тофуа 25. Тофу симболизује „благослове“, а након пржења може да се чува дуго времена и користи се као-поклон за крај године. Истовремено се прже и ћуфте, риба итд.
26. фебруар: динстано месо
Велики комади меса као што су коленица, шапа или свињске главе се унапред кувају због дугог времена кувања, тако да се лако могу послужити у новогодишњој ноћи.
27. јануар: Убијање кокошке
Традиционално, породица би клала своје петлове како би симболизовали „велику срећу“, као што се то радило за припрему главног јела за новогодишњу вечеру.
28. јануар: Ферментационо тесто
У северним домаћинствима почињу да ферментирају тесто као припрему за прављење пецива и кнедли на пари. Због ниских зимских температура, процес ферментације траје дуже.
29. јануар: пецива и хлеб на пари
Ферментисано тесто се пари у лепиње и печене на пари. Неки од њих су чак обликовани у различите шаре, попут цветова семена лотоса и шарана, који симболизују срећу.
Наша компанија ће такође бити на одмору од 12. фебруара. Наставиће са радом 24. фебруара.
